Ambachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, seizoenssoep en salade
2 Ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met mosterd
2 Rijkgevulde garnalenkroketten geserveerd met saffraanmayonaise
3 Spiegeleieren met boerenachterham en jonge kaas
Kipfilet, oude kaas, bacon, ei, tomaat en mesclun sla
100% Runderburger op een brioche bol met tomaat, zoetzure augurk, krokante uienringen en cajunsalsa
Geserveerd met cassave, krokante uitjes en Balinese pindasaus
Gebakken gamba, venkel, kruidensla en saffraancrème
Dun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun sla en ambachtelijke pesto
Gegrilde groenten, walnoten, frisse sla, dressing van verse koriander en geroosterde tomaat
Frisse salade met gerookte zalm, crème fraîche, cornichons en dille
Pulled chicken, bacon, ei, tomaat, Grana Padano, ansjovis en Caesar dressing
Dun gesneden rundermuis met oude Beemsterkaas, pittenmix, truffelmayonaise en tuinkers
Met topping van kappertjes, crème fraîche en dille
Beemsterkaas met grove mosterdmayonaise, cornichons en rucolasalade
Soep van pomodori tomaat met basilicumolie
Romige schaaldierensoep met cognac
Seizoensgebonden wisselende soep
Met rundvleesravioli en Amsterdamse ui
Met mayonaise
Vers afgebakken brood met diverse smeersels
Geroosterde seizoensgroenten uit de oven
Aardappelwedges uit de oven met crème fraîche
Rauwe oester met rode wijnazijn, chiliflakes, bieslook en citroen
Gestoomde oester met gember en chili
Gegratineerde oester met spinazie en Hollandaisesaus
Een proeverij van diverse gerechten welke zorgvuldig zijn geselecteerd door onze chef (keuze uit alleen vlees, vis, vegetarisch of een combinatie)
Kipsaté met Balinese pindasaus
Dun gesneden rundermuis met oude Beemsterkaas, pittenmix, truffelmayonaise en tuinkers
Gravad lachs, courgettecompote en schaaldierenmayonaise
Krokante kip met Aziatische tartaarsaus
Gevulde pasta met rucola sla en tijmolie
Krokante taco gevuld met krab, wakame en wasabi topping
Met Japanse kruidenkorst en saus van schaal- en schelpdieren
Gevuld met geitenkaas, spinazie en knolraap, geserveerd met groentenchips
Gebraden tournedos met fondant van zoete aardappel en specerijenjus
Krokant gebakken buikspek met gamba's en hoisinsaus
Krokante gamba’s met salade en sesam-sojadressing
Noedels met gewokte gamba's, soja en krulpeterselie
Risotto met gepocheerd scharrelei, geschaafde Grana Padano en truffelolie
Dun gesneden Iberico ham met zoetzure tomatencompote
Shared dining proeverij van diverse zoete lekkernijen
Selectie van diverse kaassoorten met rozijnenbrood en appelstroop
Gevuld met boerenroomijs, rood fruit compote en koekcrumble
Lauwwarm geserveerde apfelstrudel met kardemom-vanillesaus, slagroom en boerenroomijs
Krokante meringue met gezouten karamelsaus, Oreo crumble en Stroopwafel ijs
Semifreddo van vanille met bisquit van hazelnoten geserveerd met koude soep van blauwe bessen
Even geduld a.u.b.
Resultaten worden ververst.